【🐔2021/04/15】

【🐔2021/04/15】

なぜ焼串は炭で焼くと美味しくなる？
▶︎#フタクチサイズの串

 秘密は炭火から出ている“遠赤外線”と“近赤外線線”✨

遠赤外線▶︎食品の表面だけ加熱してくれるので、水分が早く蒸発して、水気が飛んで行きます。

近赤外線▶︎食品の内部に達して加熱することができ、熱伝導で内部へ広がります。

だから炭火の串は、外はカリッと中はジューシーに仕上がります🥰

見た目や味わいなど独自の魅力がいっぱい✨
#創作串

🏠hakata.futakuchi
#焼き鳥#フタクチ#投稿